El pescado vegano disponible en la Sirena, los Golden Fishless Filets de Gardein, una marca norteamericana, son trozos congelados tipo pescado. Estos pequeños filetes de «carne de pescado» vegetal rebozada tienen sabor y textura similar a la merluza. Son una opción fácil y rápida de cocinar que se puede adaptar de manera versátil a nuestra dieta vegana o vegetariana. Llevan Omega 3 y no contienen colesterol. Los Golden Fishless Filets deben conservarse a -18ºC y no se pueden volver a congelar tras la descongelación.
Nuestra opinión del pescado vegano de Gardein
Nos han parecido increíbles. No tanto porque imiten mejor o peor el sabor del pescado, que también está muy conseguido, sino porque en sí estos filetes están muy sabrosos. Al sacarlos del horno no esperábamos que fueran a estar tan jugosos como lo son. El rebozo es crujiente mientras que por dentro el pescado vegano es blando y está como desmenuzado. Recuerda mucho al típico palito de merluza que comemos de niños y deja un sabor final a pescado. En una escala de 0 a 10 le damos un 9 por su sabor, aunque falta conseguir el toque exacto del pescado, algo todavía complicado en cualquier marca vegana que produce imitaciones de pescado o marisco. No son del todo baratos para los 7 trozos que vienen, pero merece la pena la compra de vez en cuando para cambiar de sabores.
¿Cómo cocinar los Fishless Filets?
Los Golden Fishless Filets pueden freírse en aceite caliente durante más de tres minutos hasta que estén hechos en su interior, crujientes por fuera y dorados por ambos lados. También se pueden hornear durante 10 o 12 minutos a 220ºC.
Si no tenemos mucho tiempo para cocinar, los filetes de «no pescado» pueden cocerse en el microondas en tan sólo un minuto.
¿A qué saben?
Los Golden Fishless Filets tienen un fuerte sabor que recuerda a la merluza y están revestidos por una capa crocante de tempura. Son ideales para ser acompañados con arroz, patatas, verdura o ensaladas.
Ricos en omega 3, hierro, potasio y calcio
Los filetes «fishless» de Gardein contienen 180 calorías por porción (96g). Proporcionan Omega 3, que son grasas que ayudan a nutrir las neuronas y que mantienen sano el corazón. Además, tienen proteína (9,13 gramos), fibra (3,13 gramos) y vienen enriquecidos con hierro, calcio y potasio.
Precio y dónde comprar
La bolsa de 288g cuesta 6,99€ en supermercados La Sirena.
Ingredientes de Golden Fishless Filets
Agua, aceite de canola, aislado de proteína de SOJA no OGM, harina enriquecida con trigo (GLUTEN), almidón de tapioca, almidón de patata, estabilizante (metilcelulosa), extracto de levadura, maíz amarillo desgerminado, sabores naturales, sal marina, cebolla en polvo, ajo en polvo, levadura, pimentón, harina de SOJA, ácido docosahexaenoico de algas (ácidos grasos poliinsaturados omega 3) especias, azúcar, regulador del acidez (ácido cítrico), estabilizante (goma de xantana), colorante (cúrcuma).
Alérgenos: CONTIENE SOJA (No OGM) Y GLUTEN.
Tabla nutricional y calorías
CONTENIDO DEL ENVASE CONGELADO: 288g
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 187,5kcal |
| Grasas | 12,5g |
| – de las cuales saturadas | 1,04g |
| – de las cuales monoinsaturadas | 8,33g |
| – de las cuales poliinsaturadas | 3,65g |
| Hidratos de carbono | 12,5g |
| – de las cuales azúcares | 0g |
| Proteínas | 9,38g |
| Fibra alimentaria | 3,13g |
| Sodio | 364,56mg |
| Hierro | 1,77mg |
| Calcio | 41,67mg |
| Potasio | 270,83mg |
Alternativas a Gardein Fishless Filets
The Vegetarian Butcher es otra empresa que encontrarás en La Sirena y que ofrece productos que sustituyen la carne animal por proteína vegetal. Uno de sus productos son las Albondiciosas que son albóndigas hechas a base de soja, o si prefieres un sabor más neutro tienes los Rebeldes de Corral, semejantes al pollo.
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