“Vegan Mozarelli” de Vemondo (Lidl), la alternativa vegana
Desde julio 2021 Lidl comercializa mozzarella vegana bajo su nueva marca de productos veggie “Vemondo”. Si bien todos y todas nos alegramos, y mucho, de que traigan nuevos quesos veganos como este a Lidl, hay que recordar que se trata de productos altamente procesados que deberíamos consumir con moderación.
Es un producto muy esperado pues Lidl ya anunciaba que ampliaría su gama vegana y vegetariana y lo ha hecho con más de 140 productos, entre ellos otros quesos veganos.
Nuestra opinión
Tanto a las personas vegetarianas como omnívoras que hemos probado la mozzarella vegana de Lidl nos ha gustado y sorprendido para bien. En general es un queso muy suave y así es también esta alternativa vegana. Tiene una textura similar a la del tofu blando o sedoso, aunque consistente al cortarlo, y con cierto toque mantequilloso. De sabor muy suave, va muy bien para acompañar en ensaladas y no destacará como un queso fuerte por su sabor ni aroma.
Ingredientes de la mozzarella vegana
Agua, 12,5% aceite de nabina, 11,9% sémola de almendra, almidón, espesantes: goma garrofín, goma xantana; sal, aroma natural.
Alérgenos y otras indicaciones: Puede contener trazas de gluten, mostaza, apio.
Una vez abierto se recomienda consumir en 24h.
Valor nutricional y calorías
CONTENIDO DEL ENVASE: 100g (1 bola de queso)
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 211kcal |
| Grasas | 18,3g |
| – de las cuales saturadas | 1,8g |
| – de las cuales monoinsaturadas | 8,4g |
| – de las cuales poliinsaturadas | 8,1g |
| Hidratos de carbono | 5,8g |
| – de las cuales azúcares | 0,4g |
| Fibra alimentaria | 2,9g |
| Proteínas | 4,2g |
| Sal | 0,76g |
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