AVISO – Actualización marzo 2021: El seitán vuelve a estar disponible en Mercadona. Estuvo fuera del catálogo por unos meses, pero ya lo podemos volver a comprar.
El seitán de Mercadona es otra de las alternativas a la carne que tienen los veganos y vegetarianos. Proviene originariamente de la cocina asiática. Se dice que comenzó a usarse entre los seguidores de la religión budista.
En general, tiene un gran aporte proteico y nutricional y es muy bajo en grasas e hidratos. Está realizado a base de proteínas de trigo, por lo que no es apto para los celíacos. Al no tener apenas grasas o fibra, es un alimento fácil de digerir, con lo que es una muy buena opción para quienes tienen digestiones pesadas. Según indica la etiqueta, el seitán de Mercadona contiene 22,9g de proteína por cada 100g de producto. Vienen tres filetes o medallones de seitán en la caja.
Su sabor es suave, con ligero toque a salsa de soja y salado, ya que lo cierto es que contiene bastante sal (1,89g por cada 100g). Se pueden hacer infinidad de platos sustituyéndolo por la carne. Cabe mencionar que el seitán de Mercadona no es del tipo de seitán esponjoso, sino al contrario muy compacto.
Una alternativa al seitán de Mercadona que también encontramos en un supermercado es el seitán de Aldi.
Seitán Mercadona: Cómo cocinarlo
Tiene múltiples formas de prepararse. Su sabor suave y su textura lo hacen perfecto para cocinarlo en guisos, estofados, rebozado, platos con salsas, a la plancha, incluso loncheándolo muy fino como embutido vegetal para bocadillos o cortándolo en tiras para un kebab.
Cocínalo tal como harías con la carne. En cuanto a textura el seitán es similar a la carne así que no se te romperá ni deshará al cocerlo, freírlo o prepararlo.
Seitán (Mercadona) Ingredientes
Harina de trigo (gluten 15%), agua, salsa de soja (agua, semillas de soja, trigo integral, sal marina), aceite de girasol 0,9%, jengibre. Puede contener apio, mostaza, productos lácteos, productos a base de huevo, almendras y frutos de cáscara.
Nutrición y calorías
CONTENIDO: 180g (3 medallones de seitán de 60g cada uno)
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | Por 100g |
|---|---|
| Valor energético | 142kcal |
| Grasas | 3,5g |
| – de las cuales saturadas | 1,3g |
| Hidratos de carbono | 3,4g |
| – de las cuales azúcares | 0,0g |
| Fibra alimentaria | 2,7g |
| Proteínas | 22,9g |
| Sal | 1,89g |
Arturo –
Es una buena opción, a mi el seitan no es lo que más me gusta pero me obligo siempre a comerlo y este está bastante bien hecho y con buen aporte nutritivo. Lo suelo hacer con alguna salsa para que me guste más